Сушеное мясо для походов

Необходимым компонентом походной раскладки является мясо. Существуют разные способы заготовки мяса для похода: тушенка, вяленое и копченое мясо, пеммикан, сублимированное мясо. Сушеное мясо значительно отличается от пеммикана и других рецептов.

Хочу поделиться простым рецептом приготовления сушеного мяса для похода.

Если сушить мясо кусочками, можно столкнуться с тем, что оно будет долго развариваться, а при разваривании не совсем хорошо жеваться. В походе важно, чтобы пища как можно скорее усваивалась в организме и давала ему необходимую энергию для нагрузок. Поэтому мелко порубленное мясо, хоть и не такое вкусное как кусочек, но дает необходимый организму белок.

В походе мы в осномном добавляли сушеное мясо в супы, и иногда во вторые блюда. По этой технологии мы сушили свинину, говядину, куриное мясо, печень и говяжий язык.

Для приготовления вам понадобятся:

• Мясо в нужном вам количестве ( с учетом того, что оно усушивается в 3-4 раза)

• Соль, перец, приправы по вкусу.